Machineryline » Peralatan industri » Peralatan pengolah makanan » Peralatan pengolahan susu » Peralatan pengolah susu lainnya Lor Eşanjörü
Peralatan pengolah susu lainnya Lor Eşanjörü yang diiklankan telah terjual dan tidak disertakan dalam pencarian!
Iklan yang serupa
peralatan pengolah susu lainnya Ice Tech TP3 Ice Tech TP3 harga berdasarkan permintaan Peralatan pengolah susu lainnya Turki, Çankaya Ankara
peralatan pengolah susu lainnya Lor Eşanjörü
Sudah dijual
peralatan pengolah susu lainnya Lor Eşanjörü
peralatan pengolah susu lainnya Lor Eşanjörü gambar 2
1/2
Tipe:  peralatan pengolah susu lainnya
Lokasi:  Turki Ataşehir / İstanbul
Dipasang pada:  19 Mar 2024
Machineryline ID:  QQ28712
Kondisi
Kondisi:  baru

Detail selengkapnya — Peralatan pengolah susu lainnya Lor Eşanjörü

Turki
MİLKOSAN Lor Eşanjörü; sert ve yarı sert peynir üretiminde yan ürün olarak açığa çıkan Peynir Altı Suyunun kaynatılarak lor peynirinin üretildiği, lor kaynatma ünitelerinde ısı tasarrufu amacıyla tercih edilen plakalı ısı transfer çözümleridir.
Peynir üretiminde açığa çıkan peynir altı suyu; depolama tanklarına aktarılır. Buradan MİLKOSAN Lor Kaynatma Kazanı‘na aktarılarak belirli bir sıcaklığa kadar ısıtılır. Başta peynir altı suyu proteinleri (albumin-globulin) olmak üzere, katı bileşenlerin çökmesi ile lor peyniri ayrıştırılır.
Lor Eşanjörü ile; lor üretiminden arta kalan tanktaki solüsyonun sahip olduğu ısı; bir sonraki lor kaynatma işleminde kaynatılacak olan peynir altı suyuna aktarılarak, hem tahliye edilen ürünün sıcaklığı düşürülür, hem de kaynatılacak olan yeni parti peynir altı suyunun ön ısıtması gerçekleşir.  Lor Eşanjörü
Plakalı Eşanjörlere beslenen akışkanlar, contalar aracılığıyla yönlendirilerek aynı plaka aralığına yönelmeleri engellenmekte, birbirlerine temas etmeyerek sadece ardışık plakalar arasından aşağı veya yukarı yönde akış sağlarken temas ettikleri plakanın bir yüzeyini kendi sıcaklıkları ile eit seviyeye getirmekte, aynı plakanın diğer yüzeyinde akmakta olan ikinci medya, bu plakaya aktarılan sıvıyı, akış esnasında plaka yüzeyi ile temas halinde olduğu için soğurmaktadır.
Plakalı Eşanjör tasarımında plaka adetini belirleyen unsurlar; iki akışkan arasındaki sıcaklık farkı ve akış hızları olmaktadır. Aynı miktar sütü 1 C sıcaklıktaki buzlu su ile soğutmak için gereken eşanjör ebatı ve plaka sayısı; 5 C buzlu su ile tasarlanan eşanjöre oranla daha küçük olmaktadır. Bunun gibi iki akışkanın akış hızları da eşanjör tasarımında belirleyici bir diğer unsurdur.    Lor Eşanjörü
Lor Eşanjöründe ısı transferini sağlayan bileşen plakalardır. Bu yüzden birim zaman içerisinde elde edilmesi arzulanan çıkış sıcaklık değerleri, plaka adeti, plaka tasarımı ve plaka koregasyonu ile belirlenmektedir. Tamamen düz bir plaka yüzeyinde akış halinde olan sıvının hızı ile farklı koregasyonlara sahip, tırtıklı plaka yüzeylerinde akış halinde olan aynı sıvının hızı birbirinden farklıdır. Bu unsur, akışkanların plaka yüzeyi ile temas süresini, dolayısıyla ısı transfer süresini ve dT (giriş ve çıkış sıcaklıkları arasındaki fark) değerini doğrudan etkilemektedir.
Plakalı Eşanjörlerde ısı transferini sağlayan bileşen plakalardır. Bu yüzden birim zaman içerisinde elde edilmesi arzulanan çıkış sıcaklık değerleri, plaka adeti, plaka tasarımı ve plaka koregasyonu ile belirlenmektedir. Tamamen düz bir plaka yüzeyinde akış halinde olan sıvının hızı ile farklı koregasyonlara sahip, tırtıklı plaka yüzeylerinde akış halinde olan aynı sıvının hızı birbirinden farklıdır. Bu unsur, akışkanların plaka yüzeyi ile temas süresini, dolayısıyla ısı transfer süresini ve dT (giriş ve çıkış sıcaklıkları arasındaki fark) değerini doğrudan etkilemektedir.
 
Plakalı Eşanjörleri meydana getiren ana bileşenler ;
Plakalar
Eanjör Gövdesi (Hareketli Gövde/Sabit Gövde)
Contalar
Gövde Mili  Lor Eşanjörü
Eşanjör Ayakları
Giriş/Çıkış Bağlantıları
olarak listelenebilir.
Plakalı Eşanjörler; belirtmiş olduğumuz gibi sıvıların birbirine temas etmeden ve karışmadan, aralarında ısı transferi gerçekleştirmesi amacıyla kullanılan ünitelerdir. Gıda endüstrisinde, gıdaların insan tüketimine uygun olarak üretimi ve muhafazası, hem sağlıksal açıdan hem de işletme ekonomisi, yüksek randıman eldesi, standart ürün kalitesi gibi unsurlar açısından elzem uygulamalar olduğu gibi, bu süreçler Plakalı Eşanjörler aracılığıyla sağlanmaktadır.
Plakalı Eşanjörlerin başlıca kullanım alanları;
Süt Endüstrisi
Plakalı Süt Soğutma Eşanjörleri
Plakalı Süt Pastörizatör Tasarımları
Plakalı Krema Pastörizatör Tasarımları
Plakalı Salamura Pastörizatör Tasarımları
Plakalı Yoğurt/Ayran Soğutma Eşanjörleri
Meyve Suyu Endüstrisi
Bal Pastörizatörü Tasarımı
Ketchup/Mayones Üretimi
Alkollü/Alkolsüz İçecek Endüstrisi
Reçel Üretimi
Sirke Üretimi
Ayçiçek Yağı/Zeytin Yağı Endüstrisi
Bitkisel Yağlar
Şurup Hazırlama Üniteleri
Sos/Püre Üretimi
Peralatan pengolah susu lainnya
Hasil pencarian: 93 iklan
Tampilkan
Subscribe