Oven uap konveksi Rational CM61 G

Potencia motor (cv): 25 kW
Capacidad de producción: Número de comidas por día: 30-80
Vaporizador combinado con funcionamiento por aire caliente (Modo Vaporizador Combinado)
en adherencia a DIN 18866. Para la mayoría de los métodos de cocción empleados en la
cocina industrial
para uso opcional con los medios de cocción aire caliente o vapor
de
manera individual
sucesiva o combinada
Bandeja longitudinal
para
1/1
1/2
2/3
1/3
2/8
GN
Capacidad: 6 x 1/1 GN